剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天(🐞)就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜(🏥)水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富(🚫)的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶(🍋)中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 ·(🕶) 添(🏹)加糖：(🗾)食品加工时额外加入的糖(如白(🏾)砂糖、(🤟)果葡糖浆、蜂(🦀)蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面(📒)点、饼干这些食物里，都添加了(💜)不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织(🐳)建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约(🚔)50克)，最好控(✊)制在5%(大约25克)。《中(🛰)国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的(🏾)摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类(🕔)营(👊)养素，不需要过度控制，更不能完(🥖)全断碳水。碳水化(🏪)合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参(🅱)与人体消化代谢等多种(🥡)生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水(🤐)化(🖕)合物摄入是总能(🍂)量摄入的50%~55%。 《中(🚻)国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类(⛴)为主(🕒)是平衡膳(📣)食模式的重要特征，膳食宝塔最(⛑)基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的(💇)膳食(🚀)中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等(💇)食物(🍦)。精制碳水损失了大量的(🕌)维生素、矿物质等营养，升(😝)血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮(🌌)、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全(🧣)谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一(🌫)，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均(♋)每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近(📯)三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体(🏨)需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居(🖱)民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄(🙇)入量(🗯)每天不(🗒)超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全(🌻)不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是(💕)一种代谢(🚈)疾病，发病机制非常复杂，与遗(🌜)传、(🌞)环境、生活方式(🏓)和饮食习惯等因素相关。不过，吃(🎒)糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来(🔔)说(⚫)，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的(🎻)控制。 长胖的根本(🧠)原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的(❔)一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对(👧)于减肥的人来说，少吃糖有助于(🕓)控制总(🚃)热量摄入，能增加减(🕳)重成(🏼)功的概率，但不是唯一决定因素。如(🤕)果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同(🐍)样会(📆)长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动(🌔)，还是很难瘦。 (🙇)至于网上说自己控糖60天瘦下来(😱)的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大(⌛)户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、(⬜)粗粮等优质碳(👴)水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生(🐒)活习惯(🎾)。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控(📂)糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄(🍾)入并不会导致疾病，控糖(⭕)也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖(🏴)，但依然有其他能量，比如无糖饼(❣)干、无糖月饼(🖨)、无(🤧)糖薯片等，含大量碳(⛱)水或(🛹)脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食(🖋)品还可能缺乏人体需要(⬇)的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利(🔘)影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养(🐢)成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品(⏱)。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望(⛽)大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控(🌞)油。
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