剧情简介
最近几年，互(👝)联网上刮起了一阵“控(⛸)糖”风，说“控糖(🧗)”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖(🔬)：存在于新鲜水果、蔬菜及(🙀)奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身(🏓)体是有益(🌐)的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时(🖱)，还带来了其他营养。 · 添加糖：(🏤)食品加工时额外(🚬)加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都(🏩)添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的(💌)重点对象(🚌)。世界卫生组织建议，应该将每日(🗳)糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约(😸)50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食(🔢)指南(2022)》也提出，成年人需要(🚋)控(🔯)制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化(📤)合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提(🛁)供能量，维持血糖稳定，还参与(📱)细胞(🥏)结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全(🌮)断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有(🧟)害的。有研究发现，碳水化合(🎹)物吃(🖱)得过多或者过少都会显著地增加(💷)死(🅿)亡率，死亡率最低的碳水化(🎠)合物摄入是总(🤳)能量(📨)摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平(💌)衡(🥃)膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的(⚽)“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目(🌭)前我们吃碳水的(🛍)问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面(🃏)条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿(⏳)物质等营(🛀)养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人(🐟)盐摄入量是全球最高(📼)的国家之一，我(🕋)国(💶)居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多(🛫)导致的死亡率也排世界第一。 (🔞)中(🤘)国居民(🔸)平均(😯)每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一(⛽)，而且脂肪的能量密度高，每克(🤗)脂肪提(🖕)供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不(🍻)摄入糖是不(🚣)可能的，也是不健康的。《中国居民(👓)膳食指南(🏧)(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 (🐓) 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、(🕒)环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖(😠)，进而升高发(😙)病风险(🤥)。而且，对于已经(🔺)患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升(🚖)高，不利于血(🕕)糖的控制。 长胖的(🔜)根本原因是吃进去的热量超过身体消耗(⛄)的热(🏍)量。糖是能量(📸)来源的一种形式，如(🆗)果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足(📖)够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减(🏑)肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖(😜)。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成(🛩)全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦(🐞)下来(🕕)的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血(⛩)糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而(🛀)不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其(🦀)成分和能量，根据自身情况(🗂)选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是(🏿)“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希(💬)望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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