剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养(🔰)颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕(😾)型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体(🍵)是有益的。比如(🚸)苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给(🈳)我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加(🕶)工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、(💋)蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他(👚)营养，像(😔)饮料、蛋糕(🎄)、面点、饼干这(⭐)些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖(🕙)才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控(🎢)制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最(🍟)好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年(♎)人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化(🏉)合(🔛)物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合(🚞)物是人体最(🙊)基础的能量来源，可以为人体提供(🗜)能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是(💛)一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究(💃)发现(🎃)，碳水化合物吃得过(🤮)多或者过少都会显著地增加死(🛵)亡(🍝)率，死亡率最(🏊)低的碳水化合物(🆑)摄(🥩)入(🐤)是总能量摄入的50%~55%。 (😋)《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的(🔥)重要特征，膳食宝塔(🔃)最基础的“底座(Ⓜ)”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问(🚄)题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米(🦈)饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损(❎)失了大(😘)量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我(📿)们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球(🦌)最高的国家(⤵)之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克(💷)/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致(🧢)的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每(❣)人烹调(🥇)油摄入量43.2克/天，超(📄)过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量(🈁)来源(🛌)，特别是大脑，完全不摄入糖是不可(💺)能的，也是不健康的(🐂)。《中国居民(💮)膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控(🌭)制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动(✍)平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖(😡)尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风(🚖)险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升(🌓)高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的(🏃)热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助(🎊)于控制总热量摄入，能增加减重(😎)成功(〽)的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的(✏)关键也不是只盯着糖，而是看整(🤐)体热量收支。如果你只少吃(🗡)糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说(🔣)自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会(🛣)发现他们控制的也是(💋)添加糖的摄入量，不吃零(🐕)食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 (🎳) 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上(🌌)，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖(🎮)也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品(⛸)，虽然糖含量很低或无糖，但(🔤)依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、(🥃)无糖薯片等(🦔)，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品(🤭)还(🐊)可能缺乏(🚗)人体需(🕉)要的维生素、(😰)矿物质等(➿)营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分(💙)来改善口感，这也会(🕠)对健康产生不利影响。 (⏮) 饮食健康的关键是合理(🍒)搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养(🍈)成分表中的配料表和营养成分表，注意看(♈)其成分和能量，根据自身情况(♋)选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的(🚻)重要性也远比控(👕)糖更重(🌈)要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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