剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖(🍯)”风，说“控糖”能减肥，能美容、养(🚸)颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男(🤕)，还能预防各种慢性病。 (🍰)· 天然糖：存在于新鲜(🎦)水(🌷)果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰(🎨)富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入(🏁)对身体是有益(⛹)的。比如苹果里的果糖、(🍓)牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养(🥏)。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果(🍝)汁)，只提(🤹)供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、(🤴)饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应(🐣)该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控(🐙)制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过(😫)度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以(📌)为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞(🐉)结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能(👫)。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳(🤵)水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得(👐)过多或者过(🐋)少都会显(🎀)著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食(🈲)模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯(🖼)类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提(🕵)供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前(🔷)我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了(😌)大(🔒)量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水(🏦)种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就(🏼)建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯(🍚)类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中(🕑)国人盐摄入量是全球最高的(🔕)国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推(🏸)荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大(🔀)脑，完全不摄入糖是不(🏓)可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖(👃)的摄(🚱)入量(😛)每天不超(🤐)过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合(🗣)理膳食、吃动平衡，并不是完全不能(🔢)吃糖。 吃糖本身(💱)并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂(🍊)，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能(❇)导致肥胖，进而升高发病风险(👧)。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃(🐴)糖会使血糖快速升高，不利于(🧠)血糖的控制。 长胖的根本原因是吃(🐒)进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够(🧑)的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助(♍)于控(🙌)制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不(🤭)是(🐮)唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样(⛩)会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是(🔒)看整体热量收(🎇)支。如果你只(😣)少吃糖但大量(😸)吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说(😅)自己(📴)控糖60天瘦下来的案例，点进去仔(📖)细(😕)看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全(🥎)谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾(🕘)病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然(🎾)糖含量很低或无糖，但依然有其(🐠)他能(🕞)量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片(👻)等，含大量(🚮)碳水或脂肪，也会导(🎧)致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还(👡)可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较(🌬)高(♟)的脂肪或者(👢)盐分(⛸)来(🌊)改(😘)善口感，这也会对健康产生不利影响(❔)。 饮食(🤕)健康的关键是合理搭配，做(🍙)到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵(📙)吃某(🛴)一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来(🌇)说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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