《|讲历史的电视剧：穿越千年的精彩故事，盘点那些让你欲罢不能的历史剧经典》

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　　做法：春(chūn )笋(sǔn )切成片(piàn )后加少(shǎo )许盐捞出后用清水(shuǐ )浸泡(pào )，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱段翻炒(chǎo )1分钟(zhōng )左右。再加(jiā )入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋(sǔn )，盖上锅盖大(dà )火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐(yán )，翻炒均匀稍收汁(zhī )时盖上锅盖焖(mèn )。

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