做法:春笋切成片后加(jiā )少许盐捞出(chū )后用清水浸泡,生姜(jiāng )切片,葱切成段。锅烧热,倒入(rù )2勺(sháo )油,放入生姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加(jiā )入生抽、老抽、蚝油翻炒(chǎo )均匀(yún ),加入少量清水半掩(yǎn )住春笋(sǔn ),盖上锅盖大火煮(zhǔ )开后转中火(huǒ )。煮到水快(kuài )熬干(gàn )的时候加入盐,翻(fān )炒均匀稍(shāo )收汁时盖上锅(guō )盖焖。
Copyright © 2008-2018