做(zuò )法:春笋切成片后加少许(xǔ )盐捞(lāo )出后用清水(shuǐ )浸泡,生姜切(qiē )片,葱切成段(duàn )。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋(sǔn )、牛肉片、葱段(duàn )翻炒1分钟左(zuǒ )右(yòu )。再加入(rù )生抽、老抽、蚝(háo )油(yóu )翻炒均匀,加入少量清水半掩住(zhù )春笋,盖上锅盖大火煮开后转中(zhōng )火。煮到水快(kuài )熬(áo )干的时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018